Mercado de Pescados
Un mercado para profesionales, comercio y hostelería
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El Mercado de Pescados forma parte de la Unidad Alimentaria de Mercamadrid. Cuenta con una superficie de trabajo de 42.600 m2 y 200.00 m3.
156 puestos de venta en los que las empresas ofrecen sus productos al conjunto de clientes profesionales que acceden a las instalaciones, atendiendo todas sus necesidades y garantía cubierta.
817 plazas de aparcamiento gratuito para camiones y furgonetas que permiten una ágil distribución.
La nave cuenta con un novedoso sistema de enfriamiento que funciona bajo criterios de eficiencia energética. Mediante un sistema eléctrico con un consumo muy inferior a los convencionales, logra una diferencia de temperatura de hasta 15 grados menos respecto al aire exterior.
Las instalaciones del Mercado de Pescados están provistas con 2 fábricas de hielo con una capacidad de producción de 20 Tm/día al servicio de empresas y clientes.
Contamos con una cámara frigorífica de reserva diaria de 2000m3 que garantiza una adecuada conservación del producto garantizando el mantenimiento de la cadena de frío.
Una red de salas de elaboración y corte de producto diseñadas para proporcionar al cliente el formato que necesite.
Un sistema permanente de inspección veterinaria externo e interno que garantiza los niveles óptimos en materia de Seguridad Alimentaria.
puestos de venta
plazas de aparcamiento
toneladas de hielo diarias
m3 de cámara frigorífica
Desde el Mercado de Pescados hemos adaptado progresivamente nuestra cartera de servicios a las necesidades de los clientes.
Con atención personalizada en el tratamiento del producto adatándose a las necesidades de cada cliente.
Comercialización de hielo dirigido a empresas, clientes y transportes para la adecuada conservación del producto.
Preparación de pedidos por un equipo de profesionales coordinados por la Cooperativa de Servicios COMAPES.
Un servicio permanente que garantiza la cadena de frío de todos nuestro productos en todo momento.
Algunas de las empresas ofrecen el servicio de reparto en tienda de clientes en el horario deseado y con óptimas condiciones de conservación del producto.
Almacenamiento y depósito de los productos para la recogida del cliente con horarios adaptados a sus necesidades.
La seguridad alimentaria y la calidad del producto forman parte de las principales señas de identidad de los profesionales que operan desde el Mercado de Pescados.
Para garantizar el adecuado tratamiento del producto nos dotamos de varias herramientas para la gestión:
Un equipo de veterinarios pertenecientes a Madrid Salud opera de forma permanente y estable en el Mercado, garantizando la supervisión y el control de la calidad del producto.
Por otro lado, las empresas cuentan con un Servicio de Calidad que proporciona la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid para la gestión, asistencia y asesoramiento sobre todos los aspectos relacionados con la Seguridad Alimentaria.
Las empresas mayoristas del Mercado de Pescados ponen en práctica sistemas y procedimientos que les permite trazar los productos desde el origen hasta el consumidor, garantizando de esa manera la trazabilidad ascendente y descendente.
El distintivo Sello de Calidad AEMPM, que administra la propia asociación, ha sido desarrollado con el fin de identificar a los empresarios mayoristas de pescado que operan bajo Buenas Prácticas según unas exigencias de Calidad, con clara orientación a la higiene y seguridad y recogidos en los Requisitos Técnicos del Sello de Calidad AEMPM.
Una aplicación desarrollada por AEMPM
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